Plateaux

PLATEAUX REVEILLON

LE PLATEAU ROYAL au caviar :

• 30 gr. de caviar frais d’Aquitaine
• 50 gr. d’oeufs de saumon
• 2 tranches de foie gras de canard mi-cuit français
• 2 tranches de saumon fumé norvégien
• 2 tranches de saumon gravlax avec sa sauce
• 6 crevettes bouquets
• 4 blinis et de la crème fraîche

PLATEAU DE FÊTE

• 25 gr. d’oeufs de saumon
• 50 gr. de foie gras de canard mi-cuit français
• 1 tranche de saumon fumé norvégien
• 1 tranche de saumon gravlax avec sa sauce
• 1 tranche de saumon cuit au torchon avec sa sauce
• 2 crevettes bouquets
• 2 blinis et de la crème fraîche

Pour une plus jolie présentation, à partir de 2 plateaux commandés, nous regroupons tous les produits sur un même plateau.

PLATEAU ENTREE

• une portion de harengs marinés aigres doux
• saumon fumé norvégien (60 gr)
• saumon gravlax (60 gr) avec sa sauce moutarde
• un blinis et de la crème fraîche.

PLATEAU SCANDINAVE

• saumon fumé norvégien (60 gr)
• saumon gravlax (60 gr) avec sa sauce moutarde
• saumon cuit au torchon 110 gr avec sa sauce à l’aneth
• anguille fumée en filets
• 2 crevettes bouquets.
• une portion de harengs marinés aigres doux
• 2 blinis

PLATEAU DE TÊTE A TÊTE

• 50 gr d’oeufs de saumon
• 2 portions de saumon fumé norvégien (120 gr),
• 2 portions de saumon gravlax (120 gr) avec sa sauce
• 4 blinis et de la crème fraîche.
• 6 crevettes bouquets.